Entrando en la época navideña la cadena de Hoteles Misión Director General : Roberto Zapata y el Chef Ejecutivo del Hotel Misión Grand Ex Hacienda de Chautla: Juan José Mendoza nos presentaron el menú que se va a incluir en la temporada navideña en los restaurantes que se encuentran en los Hoteles "Del Pueblito". Text & Photo by: Antonio Pacheco

El DIrector General, Roberto Zapata nos dió un recuento de el crecimiento de la cadena de Hoteles que cumple en el 2017 40 años de vida y que para celebrar se llevaron a cabo eventos en diferentes puntos como la Hacienda de Juriquilla. Hoteles Misión comenzó en 1977 comenzó con 4 hoteles y teniendo en 2017 contando con 60 en lugares espectáculares como Sierra Gorda, La Muralla, Chautla etc poniendo enfasis en el detalle en estos lugares geográficos, pero también le apuesta a la instalación de hoteles en las principales ciudades como la región de Angelópolis en Puebla o en el World Trade Center 1 en San Luis Potosí. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Hoteles Misión a lo largo del año ha promovido diferentes festivales gastronómicos y platillos en sus restaurantes como por ejemplo: El Festival del Ceviche Aguachile, El de los 3 moles, El Mezcal ( el cual se está planeando y se anunciará proximamente), El Vino y Los Chiles en Nogada Text & Photo by: Antonio Pacheco

En cuanto al menú que se presentará en la cadena de restaurantes que ya son 23 en la República Mexicana: "Del Pueblito" se diseñó un platillo que si bien es típico de la región presenta el apoyo de los diferentes chefs de esta cadena de hoteles y que incluye Bacalao, Tortitas de Camarón y los tradicionales romeritos. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Tuvimos la oportunidad de probar el platillo y encontramos un buen balance entre el sabor del mole con los romeritos, el cual es ligeramente dulce con el picante del bacalao. La suavidad de las tortitas de camarón es agradable y se lleva bien tanto con el mole como con el bacalo, el cual no sabe salado. Además para acompañar el vino blanco es muy buen maridaje. El costo de este platillo en los restaurantes " Del Pueblito" es de 190 pesos y también se puede pedir por kilo p.e.: 1 kilo de romeritos con 10 tortillas de camarón por 350 pesos y un kilo de bacalo por 600 pesos. Este delicioso platillo se podrá tener durante todo el mes de diciembre. Text & Photo by: Antonio Pacheco