El estado de Guanajuato cuenta con una tradición gastronómica de más de 50 años que es preservada por las manos de las cocineras tradicionales a lo largo y ancho de la entidad. Hay platillos que son poco conocidos en Guanajuato, sin embargo, se han ganado el reconocimiento en diversos concursos gastronómicos, como el recién celebrado en San José Iturbide durante el Festival Gastronómico Mestizo.

En el estado de Guanajuato, se preserva una de las tradiciones gastronómicas otomíes más arraigadas, hablamos de la Tortilla Ceremonial. Un alimento que comúnmente se servía en las fiestas de los santos o como ofrenda, ya que simboliza respeto y gratitud. El pueblo mágico de Comonfort, en Guanajuato, venera la tortilla ceremonial y celebra que este alimento -con sello- sea parte del patrimonio gastronómico y cultural del estado.

Con el objetivo de preservar las tradiciones mexicanas y continuar con una reactivación cultural responsable, se llevará a cabo en la ciudad el Festival Ánimas del Desierto 2021 organizado por el Gobierno Municipal de Saltillo, en coordinación con la sociedad civil y grupos culturales de la ciudad. Acatando las medidas de salud establecidas, del 29 de octubre al 3 de noviembre los saltillenses podrán disfrutar del tradicional Altar Monumental en las escalinatas del barrio de Santa Anita, de la exposición de Calaveras Saraperas y diversas intervenciones urbanas florales, así como diferentes actividades en torno al Paso de la Mariposa Monarca y una exposición de catrinas.

Para los mexicanos, el Día de Muertos (2 de noviembre) y la ofrenda representan una oportunidad especial para compartir la mesa con los seres queridos que se adelantaron, por medio de los deliciosos alimentos que saboreaban en vida. Si estás pensando en qué platillos representativos de nuestra gastronomía incluir en tu altar de muertos, MSD Salud Animal en México te comparte algunos que, además de deliciosos, están hechos a base de nutritivos productos de origen animal.

Forma parte del proyecto Creación y Circuito de Títeres y Objetos de La Secretaría de Cultura, a través del Centro Nacional de las Artes y como parte del proyecto Chapultepec, Naturaleza y Cultura. Se visitará Querétaro, Estado de México, Ciudad de México y Morelos La obra es un viaje a la esperanza

El domingo 29 de agosto a las 17:00 horas a través de redes sociales de Extensión Cultural del INBAL Dentro del ciclo Leo… luego existo del Instituto Nacional de Bellas Artes y Literatura (INBAL), el actor Fernando Becerril leerá en voz alta fragmentos del libro Visión de los vencidos, de Miguel León-Portilla, el domingo 29 de agosto a las 17:00 horas a través de la cuenta de Facebook (https://www.facebook.com/extensionculturalinbal) y del canal de YouTube (https://www.youtube.com/c/ExtensiónCulturalINBAL) de Extensión Cultural, en el marco de los 500 años de Resistencia indígena. 1521, toma de México-Tenochtitlan y de la campaña “Contigo en la distancia” de la Secretaría de Cultura del Gobierno de México.

Platillos emblemáticos del Centro-Occidente

El Gobierno Municipal a través del Instituto Municipal de Cultura de Saltillo en el marco del 444 aniversario de la ciudad de Saltillo, presenta la exposición escultórica Sobrevivientes, de la artista Laura Velázquez, en el Centro Cultural Casa Purcell. La exposición Sobrevivientes, en palabras de su autora, es literalmente su sentir en esta época de gran reto para la humanidad, a través de este discurso tridimensional encontraremos la oportunidad de aventurarnos en un universo onírico, habitado por personajes que son al mismo tiempo seres y objetos y que nos invitan a mirarnos entre ellos.

Lola Cortés, acompañada de la Orquesta Filarmónica del Desierto de Coahuila, ofreció la gala “Musical Es Lolita Cortés”, en el Teatro de la Ciudad Fernando Soler, en el marco del Aniversario 444 de la capital del estado. Inició su recorrido escénico con “Mañana”, para abordar durante el espectacular concierto temas de los musicales “Jesucristo Superestrella”, “La Bella y la Bestia”, “Chicago” y muchos más.

Como parte de la programación del Festival Internacional de Cultura de Saltillo 444 aniversario, se llevó a cabo el Concierto Homenaje a Coldplay, a cargo de la Orquesta Filarmónica del Desierto que este año celebra su sexto aniversario, tiempo en el que ha logrado destacar como una de las más reconocidas del país.