Gastronomia

El crisol de la cocina de Colima llega a la Universidad del Claustro de Sor Juana

Se inauguró la exposición Historias culinarias e innovaciones - cocinas mexicanas Con esta muestra iniciaron las actividades del IX Encuentro Internacional y Seminario Permanente de Cocinas Las historias culinarias exploran la relación entre cocinas y cultura desde una perspectiva histórica y antropológica, en ese sentido, y como resultado del estudio sobre la gastronomía de Colima, mediante los proyectos “Nacional de Cocinas. Procesos biosociales, históricos y de reproducción cultural”, de la Coordinación Nacional de Antropología (CNA), y “Estrategias de Supervivencia Doméstica y sus Consecuencias en la Salud y Nutrición en México”, de la Dirección de Antropología Física (DAF), ambos del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), se presenta la exposición fotográfica Historias culinarias e innovaciones-cocinas mexicanas.
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 Gastronomia

¡Descubre el tejuino colimense, la bebida de los dioses que refresca el paladar!

En las entrañas del occidente mexicano, entre la mezcla de tradición, historia y sabores, surge el tejuino Colimense, una bebida que se remonta a la época prehispánica y que, hoy en día, se erige como un auténtico elixir refrescante. Su nombre proviene del náhuatl "tecuin", que significa latir, el tejuino era el aliado perfecto para calmar la sed de aquellos que realizaban arduos trabajos bajo el inclemente sol.
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Mux: un viaje por la cocina tradicional viva de México

La comida que se sirve en Mux es un reflejo de la cocina tradicional viva de México, de historias cotidianas y de sabores originales.
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CAFÉ & CHOCOLATE FEST 2023

Catas de Contraste de Café, Ceremonias de Cacao, Cuenta Cuentos, Talleres de Degustación y Sensoriales, Cafés Filosóficos, Conferencia-Taller sobre Magia Decembrina, Música en vivo y la presencia de SANTA CLAUS, además de 60 EXPOSITORES con deliciosos productos de Café, Cacao y Chocolate.
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ENCABEZA BAJA CALIFORNIA MEDALLERO EN EL MÉXICO SELECTION 2023

 Con un total de 77 medallas en el prestigioso concurso de vinos by Concours Mondial de Bruxelles realizado en Mérida, Yucatán
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Guía de sabores: Los 5 restaurantes imprescindibles de Zacatecas

Zacatecas es conocido por su arquitectura colonial y su vibrante cultura, por sus innumerables actividades artísticas y sus paisajes naturales inigualables, pero ¿sabías que también ofrece una gran diversidad gastronómica? Desde los aromas tentadores que flotan en los mercados hasta los sutiles sabores que se despliegan en los restaurantes más icónicos, cada bocado cuenta una historia única. Conoce algunos de los restaurantes imprescindibles en tu próxima visita a Zacatecas y déjate deslumbrar por sus sabores.
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Celebra en Jalisco la XLVI Feria Nacional del Tequila

Una muestra de tradición, sabor y cultura se prepara en la próxima Feria Nacional del Tequila, una celebración que tendrá lugar del 25 de noviembre al 12 de diciembre 2023, en el espectacular Pueblo Mágico Tequila, para honrar la bebida nacional por excelencia de México.
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Dulces de Jamaica, deliciosos caramelos llenos de sabor en Jalisco

De consistencia maciza, estos llamativos caramelos rojos vienen en presentación de paletas, pastillas o bolitas. · Como su mismo nombre lo indica, el concentrado proviene de la flor de jamaica. Jalisco cuenta con una gran gama de dulces típicos que resaltan la riqueza gastronómica de este estado. Uno de estos deliciosos antojos son los dulces de jamaica, los cuales dejan huella en el paladar de locales y visitantes.
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La historia de las Charamuscas, las únicas momias dulces que encontrarás en Guanajuato.

Uno de los íconos que distingue a Guanajuato Capital son sus tradicionales momias, pero ¿habías escuchado hablar de las charamuscas? Se trata de momias que podrás encontrar en las calles de Guanajuato y están hechas de dulce. Las charamuscas son un dulce típico de Guanajuato y que sin lugar a dudas se ha convertido en un símbolo de la cocina tradicional del estado. De acuerdo con el diccionario Larousse de cocina, las charamuscas se refieren a “figurillas hechas de caramelo, que originalmente tenían forma de un churro retorcido, pero el ingenio mexicano ha logrado obtener diferentes formas”.
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JOHNNIE WALKER COMPARTE LAS COCTELES CON MÁS ‘FLOW’

El Coca-Cola Flow Fest está a la vuelta de la esquina y Johnnie Walker ha preparado una experiencia de coctelería única con grandes recetas que se disfrutarán durante el festival, y que también los consumidores que no hayan podido asistir, podrán preparar desde casa.
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