Gastronomia

5 lugares con opciones plant-based para probar durante la Cuaresma

En el marco de la temporada de Cuaresma, es popular elevar el consumo de pescados y mariscos, sin embargo, hay opciones innovadoras como las proteínas vegetales o plant-based para lograr una alimentación variada en estos días y seguir con la tradición. Esta alternativa ya forma parte del menú de una diversidad de sitios con platillos que usan estos insumos en sus recetas, los cuales ayudan a equilibrar la ingesta de productos de origen animal y, al mismo tiempo, cuidar el medio ambiente.
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Talpa de Allende y sus tesoros culinarios

econocido como Pueblo Mágico en 2015, Talpa de Allende es un paraíso para turistas que buscan belleza genuina y tradición entre montañas
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Moléculas: la ciencia del amor y el trago perfecto en La Buena Barra

Si el amor nace de la química, no hay mejor forma de celebrarlo que con un buen coctel que también ponga en práctica esta materia. La ciencia ha establecido que cuando conocemos a alguien que nos atrae físicamente, a nuestro sistema le toma menos de un segundo generar las sustancias que nos hacen sentir que nos hemos enamorado a primera vista. En nuestro cerebro se generan dopamina, adrenalina y oxitocina, entre otras sustancias, todas ellas son neurotransmisores que también se conocen como moléculas orgánicas. El sudor en las manos, la taquicardia y las famosas mariposas en el estómago, son fruto de ese proceso químico que ocurre en nuestro cuerpo.
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LA COCHINITA PIBIL EN EL TOP 10 DE BEST STREET FOODS IN THE WORLD 2023

Son miles los viajeros que han dicho que se puede reconocer mucho de un destino a través de su gastronomía, sobre todo, mediante la cocina popular del lugar, esa que los locales disfrutan a manera de ritual y que se ha arraigado dentro de sus costumbres.
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PLATILLOS DE BAJA CALIFORNIA PARA DISFRUTAR EN CUARESMA

La temporada de cuaresma se acerca, y con ella, llega la costumbre de consumir en casa platillos de pescado y mariscos.
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Jalisco celebra el primer Festival de la jericalla

Como parte de las celebraciones del 481 aniversario de Guadalajara se llevará a cabo el festival “Queremos Jericalla”, evento gratuito dedicado a uno de los postres más representativos y tradicionales de Jalisco. Del del 14 al 23 de febrero Jalisco presentará a turistas y locales el primer festival que rinde tributo a uno de los principales postres del estado: La jericalla, platillo dulce tapatío de gran sabor, compuesto de leche, azúcar, huevos, canela y vainilla – muy similar al flan -pero que se distingue por su toque doradito de leche quemada creado por el proceso de horneado, una característica que lo hace único y delicioso.
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El amor y la amistad son el mejor regalo de la vida y en Ometusco se disfrutan mejor con platillos para compartir

Deléitate con el menú especial que Ometusco preparó para celebrar el amor y la amistad, ideal para compartir con la gente que amas, durante todo el mes de febrero. Si bien el amor y la amistad son para disfrutar toda la vida, no hay nada como encontrar el pretexto ideal para celebrar estos sentimientos durante febrero. Reúnete con tus seres queridos para compartir la sal y el pan en el mejor lugar: Ometusco, donde cada platillo se convierte en una fiesta para recordar.
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 Gastronomia

#Los250Mx: Anuncian los 250 grandes restaurantes de México 2023

Llega la novena edición de la Guía México Gastronómico Culinaria Mexicana, donde se reconocen a 250 grandes restaurantes de todo el país. Por segundo año consecutivo, el hotel Princess Mundo Imperial, en la Riviera Diamante Acapulco, se llevó a cabo la premiación de la Guía México Gastronómico: los 250 restaurantes de 2023 Culinaria Mexicana / S. Pellegrino / Nespresso, publicada por Larousse Cocina y presentada por Audi.
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 Gastronomia

Alcalde es premiado como restaurante del año

En los Premios México Gastronómico 2023, Alcalde del Chef Paco Ruano es premiado como Restaurante del Año. Acapulco, Guerrero.- En la novena edición de la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana y publicado por Larousse, donde se reconoce a los mejores 250 mejores restaurantes de todo el país, el restaurante Alcalde ubicado en Guadalajara, Jalisco y liderado por el chef Francisco Ruano recibió el premio a Restaurante del Año.
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El tamal, un platillo cultural que se reinventa y permanece.

El tamal forma parte de la cocina tradicional mexicana que en 2010 fue declarada por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Se ha propiciado un proceso de mestizaje culinario que le ha permitido incorporar ingredientes y técnicas diversas en su elaboración. Pachuca de Soto, Hidalgo. – El tamal es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana que ha logrado trascender fronteras, reinventarse, permanecer y evolucionar gracias a su practicidad, versatilidad y porque es accesible para la economía, así lo indicó la profesora de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), Blanca Azalia López Hernández.
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